Предности вештачке стерилизације и механичке аутоматске стерилизације у амбалажи хране
Веза за паковање хране је посљедња сигурносна веза у процесу прераде хране. Метода стерилизације амбалаже амбалаже директно ће одредити квалитет хигијене хране. Може се претпоставити да ако амбалажа садржи бактерије, храна изложена у ваздушном окружењу Може бити секундарно контаминирана ваздухом који садржи бактерије, што хигијенски квалитет хране представља опасност по безбедност.
Суочени са таквом могућношћу, наш новинар посебно је посетио господина Схен Ианга, техничког директора Схангхаи Кангјиу дезинфекционе технологије Цо, Лтд, која је специјализована за истраживање и развој технологије стерилизације хране и производњу опреме. Он је разговарао о начину употребе методе у амбалажи за храну за стерилизацију. Како би се помогло више техничара у прехрамбеној индустрији, изабрати метод стерилизације који им одговара.
Професор Схен Ианг је рекао да за прехрамбену индустрију, ефикасно убијање бактерија у ваздушном окружењу може да обезбеди да храна буде заштићена од секундарног загађења током производног процеса. Поређење између такозване "вештачке стерилизације" и "механичке аутоматске стерилизације" је борба између "традиционалних" и "модерних" метода стерилизације. Ручна стерилизација укључује: хемијско прскање, фумигацију формалдехидом, озон, ултраљубичасто свјетло, итд .; Механичка аутоматска стерилизација обухвата: динамичку машину за стерилизацију хране, компоненте за динамичну стерилизацију чисте собе. Тренутно, хемијска прскања и фумигација формалдехидом су у основи елиминисани. Остатак су методе стерилизације које се обично користе у свемирским окружењима. Што се тиче методе стерилизације која је боља, она се не може јасно дефинисати јер свако има своје предности и недостатке. Бактерицидна својства начина су сумирана:
Прво, принцип и предности ултраљубичасте стерилизације
Принцип ултраљубичасте стерилизације је: након што бактерије апсорбују ултраљубичасту светлост, узрокује ломљење ланца ДНК, узрокујући прекидање унакрсног повезивања нуклеинске киселине и протеина, убијајући биолошку активност нуклеинске киселине, узрокујући бактеријску смрт, а ефикасност стерилизације може достигне 96% -99,9%. Метода инсталације је да фиксно дизање директно усмерава висину плафона 2 метра (бољи је ефекат 1,5 метара), а број уграђених светала израчунава се према снагама ултравиолетних вата по кубном метру ≥ 1,5В, свако зрачење дуже од 30 минута. . Због слабе пенетрације УВ светла, препоручује се да се лампа обрише са алкохолном ватом пре сваке употребе. Стога, током дезинфекције, радионица остаје чиста и сува, смањујући прашину и водену маглу, а температура је нижа од 20 ° Ц или виша од 40 ° Ц. Ако је релативна влажност већа од 60%, вријеме зрачења треба да буде одговарајуће проширено.
Време употребе ултраљубичасте сијалице обрнуто је пропорционално интензитету зрачења. Опћенито, вијек трајања жаруље мора се замијенити ако је радни вијек не дужи од 1000 сати. Препоручује се коришћење ултраљубичастог илуминометра за праћење интензитета зрачења током употребе или за снимање времена употребе као основе за замену лампе. Пошто је ултраљубичасто зрачење штетно за људску кожу и очи, не може се користити у неким случајевима.
Друго, принцип и предности стерилизације озоном
Хемијска формула озона је О3, која је тежа од ваздуха. Озон је фунгицид широког спектра. Стерилизација озоном је бактериостатички ступањ, потпуна стерилизација, без остатака, може убити бактеријске пропагуле и споре, вирусе, гљивице итд., И може уништити ботулинум **, не само снажно убијање различитих бактерија. Фактори који утичу на стерилизацију озоном укључују влажност, температуру, количину свежег ваздуха, стварање озона, време стерилизације озоном, итд., Који могу истовремено дезинфиковати ваздух, површину и воду.
Дезинфекција озоном не мирише на мирис. То указује на стерилизацију. Генерално говорећи, релативна влажност ваздуха у затвореном простору износи ≥70%, концентрација озона ≥20мг / м3, време дезинфекције је више од 30 минута, а стопа стерилизације 93% -100%. Принцип стварања озона је: ионизирајући иони кисеоника (0) у зраку у активни кисик (О3). Због тога, за индустријску употребу је потребан генератор кисеоника или кисеоник да би се обезбедио довољан свеж ваздух. Дезинфекција озоном има токсично дејство на људски организам, тако да се у неким случајевима не може користити и мора ући у радионицу након 40 минута.
Треће, принцип стерилизације и предности машине за динамичну стерилизацију хране
Машина за динамичну стерилизацију хране је технологија дезинфекције која се широко користи последњих година. Углавном се користи у паковању, хлађењу и пуњењу прехрамбених предузећа. Принцип стерилизације и дезинфекције је следећи: специјални пулсни сигнал чини да реактор НИЦОЛЕР-а производи реверзни електрични ефекат, генеришући велики број бактерицидних фактора, целокупан процес стерилизације траје само 0,1 секунди, тако да је окружење производне радионице се одржава у релативно "стерилном стању без прашине". При дезинфекцији радионице људи могу радити у радионици у исто вријеме, без икакве штете за људско тијело. Због тога се НИЦОЛЕР машина за дезинфекцију ваздуха назива и "НИЦОЛЕР технологија за стерилизацију животне средине".
Начин употребе машине је веома једноставан. Када радник иде на посао, машина је укључена, процес није искључен, а радник се непрекидно гаси, а радник се искључује синхроно након посла. Према тврдњама Беихаи-а, тестирање бактерицидног ефекта за индустрију колача од 15. до 16. јула 2011. је следеће: машина за динамичку дезинфекцију ИКЈ-2500 се користи у радионици од 60 квадратних метара, пре старта, 1281 / м3, дезинфекција машина је отворена 1 сат 156 / м3, 93 / м3 након 2 сата пртљажника, у складу са корпоративним стандардима и националним стандардима.
Четврто, принцип стерилизације и предности компоненти за динамичну стерилизацију чисте собе
Компонента за динамичну стерилизацију чисте собе је технологија динамичке стерилизације ексклузивно за чисту радионицу. Као што сви знамо, такозвана чиста соба је метода пречишћавања која користи вањски циркулирајући зрак који се филтрира у просторију након филтрирања помоћу филтера високе учинковитости, који нема саму функцију стерилизације. Садржај микробија се може смањити само контролом прашине. Све док се чиста унутрашња опрема користи 20 дана, њен “извор загађења” ће се појавити један по један, као што су клима уређаји за хлађење, бактерије, бактерије на унутрашњем зиду цевовода и бактерије које шире бактерије. Према тој калкулацији, чиста соба изграђена по оригиналној технологији може бити само "без прашине", али не може бити "стерилна".
Стога, уградња компоненти динамичке стерилизације у систем за климатизацију и вентилацију чистог простора, синхроно се отвара са јединицом за пречишћавање, што је еквивалентно претварању читаве чисте просторије у велику ваздушну динамичку машину за стерилизацију, тако да прави смисао "стерилизација позитивним притиском" Простор за прашину. Како се формира овај безпрашни и стерилни зрак? Његова "безпрашна" се углавном добива циркулацијом филтрације високоучинковитог филтра средњих школа, "асептички" је инсталација "Јединица за динамичку стерилизацију" у јединици за пречишћавање Једном када се стерилизује, она се стерилизује једном, тако да се контролисана околина увек контролише у стању онлине стерилизације, и нема штете за људско тело.
Укратко, ултраљубичасти зрак и озон у поступку вештачке стерилизације припадају методи статичке стерилизације, а динамичка стерилизација хране у аутоматској стерилизацији машине и компонента динамичке стерилизације чисте собе припадају динамичким мерама стерилизације, и четири методе имају предности и недостатке у стерилизацији процесне радионице. И комбинација четири методе, само да би учили једни од других.
Сада користимо оперативни случај велике групе хране у Фујиану како бисмо описали свеобухватну примјену четири методе дезинфекције: 1. У одјелу за пиће, радионица за пуњење и радионица за унутарње пакирање су 1000 и 10.000 чистоћа зрака, које садрже динамика у време дизајна. Компонента стерилизације започиње синхроно са јединицом за пречишћавање током производње; када се не производи, користи се ултраљубичасто светло да инхибира раст бактерија; 2. Подјела печења, након што радници иду на посао, користе динамичку машину за стерилизацију хране да би убили радионицу унутрашњег паковања и ваздух радионице за хлађење. Бактерије; материјал се континуирано стерилизује ултравиолетном светиљком и светло се искључује када се материјал искључи. Након што радници изађу са посла, радионица за унутрашње паковање и радионица за хлађење користе озон за наставак стерилизације. 3. У подјели пољопривредних производа у дубокој преради, када се пољопривредни производи чисте, озон се убризгава у воду кроз силиконску цијев како би се направила озонска вода за чишћење. Пестицид се може испрати без додавања детерџента или средства за стерилизацију. Не само да је цијена ниска, већ нема ни секундарног загађења пољопривредних производа.
Сигурност хране је систематски пројекат који захтијева синергију ручног стерилизирања и механичке аутоматске стерилизације како би се осигурала сигурност и хигијена пакирања хране. Ако користите белу и црну хладну медицину као метафору, користите машину за динамичну стерилизацију хране, компоненте за динамичну стерилизацију чисте собе током дана; користите ултраљубичасту светлост, озон ноћу, и контролишите секундарно загађење хране која садржи бактерије ваздух је бољи!