Паковање са вакумом је начин паковања у којем се производ ставља у херметички затворен и примењује се вакуум пре него што се посуда запечати како би се затворена посуда значајно ослободила од ваздуха. Вакуум паковање се назива и амбалажа за смањење притиска или амбалажна амбалажа. Ова врста амбалаже не може само да спречи улазак спољне водене паре у амбалажу, већ такође спречава застој влаге унутар затвореног пакета отпорног на влагу и кондензација када температура падне. Паковање вакумом треба избегавати превисок степен вакуума.
Сирово зрно и прерађена житарица могу се паковати у вакуму. Паковање вакуумом може не само да спречи или смањи оксидацију, промену боје и мирис хране, већ и да инхибира раст одређених плијесни и бактерија.
Поред контроле спољне температуре и стерилности, вакум амбалажи је важнија контрола правилног гасног окружења за храну ради постизања жељеног конзервирања. Главне методе су механичка екструзија, отплињавање усисних цеви и тако даље. Без обзира на методу за пуњење, ваздух у торби се извлачи и затим топлотно запечаћује. Његове главне карактеристике су: смањење садржаја кисеоника у кеси, инхибирање раста и развоја плијесни и бактерија, контрола пропадања хране и постизање сврхе очувања и очувања квалитета. Поред тога, после паковања у вакуму може да одоли механичком притиску и смањи осцилацију, што је корисно за транспорт и продају на даљину.
Зхангзхоу Хигх Маде Мацхинери Елецтроницс Цо, Лтд специјализован је за производњу вакуумских машина за паковање и помагао је многим млиницама за рижу и другим клијентима да повећају капацитет производње. Хигх Маде бренд вакум машина за пакирање постаје све популарнији не само у Кини већ и у југоисточној Азији, Јужној Америци и на Блиском Истоку.