Дефект 1: Преко - ослањање на вакуумска амбалажа доводи до занемаривања услова складиштења
Многи потрошачи погрешно верују да ће функција "очувања" вакуумског паковања одржати квалитет дуго након отварања, често чувања риже без одговарајуће репреализације. У стварности, вакуумско окружење је једном отворено, а ако се чува у условима високе температуре и влажности, рижа се и даље може брзо погоршати. Ова психолошка зависност доводи до надзора у стварним праксама складиштења, на крају све веће квалитетне ризике.
Решења:
- Повећати отварање налепница упозорења: Користите истакнуте боје - Промјена трака упозорења (нпр. Индикатори који мењају боју на изложености ваздуху), заједно са подсетницима као што су "конзумирајте у Кс данима након отварања."
- Дизајн памцања паметног подсетника: Укључите време - осетљиве бртве које аутоматски почињу да време након отварања и указују на истек промјена боје.
Дефект 2: Компресија вакуум може изменити физичку структуру пиринча
Пиринач је подвргнут дуго - мандат високим [{1}} условима вакуумског притиска могу проћи физичке промене у својој структури зрна шкроба. За неке сорте, складиштење вакуум може резултирати споријим стопама апсорпције воде и измењеној својства гелатинизације, захтевају прилагођавања волумене воде и време кувања. Ако то не учините, може утицати на лепљивост и текстуру куваног пиринча.
Решења:
- Успоставити сорти - специфичну оцену прилагодљивости: развити диференциране параметре паковања вакуумског паковања (вредности притиска, трајање складиштења итд.) На основу карактеристика различитих сорти риже.
- Обезбедите смернице са рехабилитацијом: Укључите упутства на паковању као што је "натопите за Кс минута пре кувања" и понудите подешену воду - до - смернице с пиринчама прилагођене у вакууму - паковање риже.
Јачањем образовања потрошача и продубљивањем истраживања на технологији паковања, практичност и поузданост вакуума - паковања пакованог пиринча може се даље побољшати.