Додатне недостатке и решења за вакуум - паковани пиринач (6)

Док вакуумска амбалажа ефикасно спречава оксидативно кварење, потпуно одсуство кисеоника може убрзати распадање одређених испарљивих једињења укуса. Посебно за ароматичне сорте пиринчастих пиринча (попут јасмина риже и црне риже), проширена вакуумска складиштења може проузроковати постепено разграђивање ароматичних једињења, што је резултирало примјетно смањеним интензитетом мириса након отварања и угрожавања искуства аромера.

Решења:

1. Усвојити контролисано ниско технологија паковања кисеоника: дизајнерско паковање са оптималним нивоима кисеоника (обично 0,5% -2% преосталог кисеоника) за специфичне сорте за очување активности на сложеном укусу током спречавања оксидације.
2. Оптимизирајте менаџмент складиштење: развити моделе разградње укуса и успоставити оптималне периоде потрошње укуса за различите сорте, јасно означавање "препоручених оптималних периода ароматизма" на паковању.

Иако вакуум окружење инхибира излежавање јаја, не може у потпуности да елиминише сва јаја и ларве за инсеката. Када паковање искуства мање цурења током транспортног или неправилног складиштења након отварања, заостала јаја инсеката могу повратити услове погодне за излежавање. Потрошачи често смањују своју стражу од инсеката инсеката због вакуумског амбалаже, повећавајући ризик од касније заразе.

Решења:

1. Интегришите више- заштитни технологију: Укључите храну - Инсект Инсецт - одбојне компоненте (као што су биљне есенцијалне уље микрокапсуле) у амбалажни материјал за стварање двоструког хемикалија - физичких заштитних баријера.
2. Побољшајте пост - отварање: укључују картице за одржавање инсеката унутар паковања са јасним смерницама за складиштење након отварања, препоручујући природне репеленте попут Сицхуан Пеппер и Стар Анисе за ЦО - складиштење.